Warna Madu – Mungkin anda pernah bertanya-tanya mengapa madu yang merupakan bahan alami bisa tersedia dalam berbagai warna dan corak? Jika Anda pernah mengamati varietas madu tentu anda akan menemukan perbedaan warna yang signifikan di antara varietas madu tersebut.

Seringkali kita juga bertanya-tanya Apakah terdapat perbedaan diantara madu berwarna gelap dengan berwarna terang dan apakah terdapat perbedaan manfaat di antara berbagai jenis warna madu. Mengetahui alasan mengapa beberapa madu memiliki warna berbeda bisa membantu Anda mendapatkan madu sesuai keinginan.

Kategori Warna Madu

Madu memiliki berbagai jenis varietas namun sebenarnya ada dua tipe utama madu yakni madu monofloral dan multiflora. Kedua jenis madu ini juga memiliki warna yang berbeda. Departemen Pertanian Amerika Serikat mengklasifikasian madu ke dalam beberapa warna diantaranya transparan, kuning, amber dan gelap.

Warna madu sebenarnya tergantung pada sumber bunga yang menghasilkan nektar. Selain dipengaruhi oleh sumber bunga warna pada madu juga dipengaruhi oleh mineral yang terkandung dalam nektar seperti belerang, kalsium, kalium, magnesium dan natrium. Madu yang memiliki kandungan mineral lebih tinggi biasanya akan memiliki warna yang lebih gelap.

Selain itu warna madu juga dipengaruhi oleh musim di mana madu dipanen dari sarang lebah. Di negara dengan empat iklim madu yang dipanen pada musim semi akan memiliki warna yang lebih ih transparan kuning dan memiliki rasa buah yang kaya. Sementara itu madu yang dipanen di musim gugur biasanya cenderung memiliki warna yang lebih gelap dan rasa yang lebih tajam.

Warna madu juga dapat berubah dari waktu ke waktu tergantung masa dan suhu penyimpanan. Madu dengan warna yang lebih transparan akan berubah menjadi lebih gelap jika terpapar suhu tinggi atau disimpan lebih lama. Itulah mengapa untuk mempertahankan warna dan kualitas madu penting untuk memperhatikan tempat penyimpanannya.

Apakah Warna Madu Mempengaruhi Kualitasnya?

Meskipun warna tidak termasuk dalam sistem klasifikasi kualitas madu atau grading, banyak produsen dan konsumen yang lebih menyukai madu dengan warna yang lebih terang. Madu yang memiliki warna terang biasanya memiliki rasa yang lebih ringan sementara madu yang berwarna gelap memiliki rasa yang lebih kuat.

Selain mempengaruhi rasa, warna madu juga bisa menunjukkan kandungan antioksidan di dalamnya. Semakin banyak jumlah antioksidan dalam madu maka warna madu akan lebih gelap. Namun apapun warnanya, madu murni tetap bisa dikonsumsi untuk menjaga kesehatan tubuh.

Jika Anda sedang mencari madu yang berkualitas Anda bisa memilihnya juga berdasarkan warna. Kalau Anda senang menambahkan madu sebagai pemanis pada makanan seperti kue maupun pancake, Anda bisa menambahkan madu dengan warna yang terang.

Sementara itu jika Anda lebih menyukai madu dengan rasa yang intens, Anda bisa memilih madu berwarna gelap. Meskipun demikian setiap madu memiliki manfaat akan lebih baik untuk mengkonsumsi madu murni dengan warna apapun ketimbang tidak mengkonsumsinya sama sekali. Madu murni dari Madurasa memiliki warna yang cenderung lebih gelap tapi tetap punya segudang manfaat untuk kesehatan.